|
|
Venkel Met Vulsel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 venkelknollen
* 250 gram kalfsgehakt of rundergehakt
* 100 gram rauwe ham in kleine stukjes
* olijfolie
* 1 theekopje gekookte rijst
* 1 heel rauw ei
* 100 gram parmenzaanse kaas
* wat zout
Voorbereiding:
Venkelknollen mooi schoonmaken, het groen eraf en de bodem recht afsnijden.
Bereidingswijze:
Venkels heel koken in ruim water met weinig zout ca. 20 minuten.
In wat olijfolie het gehakt rulbakken en er de ham bijdoen. Deze massa in kom doen en daarbij de rijst en het ei voegen. Ook de helft van de kaas erdoormengen.
Het vulsel is nu klaar. Hol de venkelknollen voorzichtig uit en vul ze met het mengsel. Zet ze in een ovenschaal, strooi er de rest van de kaas overheen en zet de schaal zo′n 20 minuutjes in een hete oven van 160 graden.
|
|
|